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【開催報告】第63回北大ビジネス・スプリングセミナー「三笠発TAKIZAWA流スローライフとワイナリー経営」

日時
2021年12月2日(木曜)
場所
オンライン(Zoomウェビナー)(北大ビジネス・スプリング入居者のみ会場参加可能)
講師
TAKIZAWAワイナリー代表 滝沢信夫氏
テーマ
三笠発 TAKIZAWA流スローライフとワイナリー経営
主催
独立行政法人 中小企業基盤整備機構 北海道本部 北大ビジネス・スプリング
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会場の様子
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講師 TAKIZAWA ワイナリー代表 滝沢信夫氏
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左:滝沢氏、右:北海道立総合研究機構食品加工研究センター応用技術部応用技術グループ専門研究員 富永一哉氏

「三笠発 TAKIZAWA流 スローライフとワイナリー経営」

スピードや効率化を優先する現代社会。TAKIZAWA WINERY代表 滝沢氏は57歳で都市型生活を捨て、結果が出るまでに数年を要するぶどうの栽培、ワイン醸造を始めました。モットーは、「年齢で自分を決めてしまってはいけない」。歳の離れた若いスタッフと共に取り組むワイナリー経営についてお話しをして頂きました。