さんぽう通信2014年度
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中小機構四国本部 さんぽう通信 さんぽう通信26年6月15日号 2 認定事業者紹介 中小企業施策 【認定事業者紹介:香川県】 日本橋三越催事で1週間通して完売御礼! ㈱ササハラ 平成25年10月16日 農商工等連携事業計画認定 香川県高松市 ㈱ササハラは、「讃岐牛・オリーブ牛を活用した熟成肉加工食品の開発・製造・販売」事業で、農商工等連携事業計画の認定を受けており、食肉卸売・加工・外食事業などを手掛けています。 同社の熟成肉加工食品の開発が待ち望まれているところですが、一方で、同社は外食事業として、高松市内で「讃岐食堂」という食堂を営業しています。さる5月7日~13日に讃岐食堂として、日本橋三越の催事に出展しました。 この催事で販売した、オリーブ牛のロース肉を使ったステーキ弁当(三越伊勢丹限定)は、1日100食限定で、1個2,700円という値段設定ながら1週間毎日完売と好評を博しました。 オリーブ牛は仕入れ競争が激しく、なかなか量を確保できないのですが、同社は一定の仕入れ量を確保できるのが強みです。 オリーブ牛ステーキ弁当に興味を持たれた方は、「讃岐食堂」のホームページからお問い合わせください。 讃岐食堂 http://www.sanukishokudo.com/ ㈱ササハラ http://www.e-029.jp/ ㈲中村かまぼこ店は、「宇和海産のアコヤ貝とエソを活用した魚醤・しょうゆ加工品・水産練製品の開発・製造・販売」事業について認定を受け、これまで開発を進めてきました。 このたび、認定事業の第1弾商品である、エソとアコヤ貝を発酵熟成させたしょうゆ系調味料「宇和海の雫」と、「宇和海の雫」をベースにやさしい甘さとさっぱり感をプラスした出汁醤油「魚貝旨み醤油」を本格的に販売開始することとなりました! 「宇和海の雫」は普段お使いのお醤油の代わりはもちろん、味噌汁やお吸い物に小さじ半杯ほど垂らせばコクと旨みがアップします。 「魚貝旨み醤油」は練り物にはもちろん、野菜サラダも旨みたっぷりでいただけます。しらす丼のたれや、卵かけごはんのたれなど、幅広くお使いいただける出汁醤油です。 「魚貝旨み醤油」は、日本最大級のマッチングイベントFOODEX2014のご当地味噌&醤油グランプリで銀賞を受賞するなど、両商品とも関係者から高く評価されています。 「魚貝旨み醤油」は中村かまぼこ店のホームページからご注文いただけます(「宇和海の滴」は近日中に注文可能となる予定です。)。 https://tentenjakoten.sakura.ne.jp/ 「宇和海の雫」 110ml 1,000円 「魚貝旨み醤油」 110ml 600円 【認定事業者紹介:愛媛県】 保存料、添加物不使用のしょうゆ系調味料・出汁醤油が 完成し、販売を開始しました! ㈲中村かまぼこ店 平成25年7月8日 農商工等連携事業計画認定 愛媛県宇和島市

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